Beschrijving
Bereiding van voedsel leidt altijd tot enig verlies aan vitamines en mineralen. Deze verliezen lijken niet te leiden tot tekorten bij de algemene bevolking. Door bij bereiding op een aantal zaken te letten, blijven vitamines en mineralen beter behouden, is de kans op voedselinfecties kleiner en wordt de inname van schadelijke stoffen beperkt. Ook kan energie worden bespaard en is voedselverspilling te voorkomen door niet meer te bereiden dan nodig is. Er is niet één soort bereiding die optimaal gezond, veilig én duurzaam is. Wel is het advies om niet langer of heter dan nodig te bereiden en te koken in weinig water met een deksel op de pan. Lees er meer over in deze factsheet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.